楓糖漿香蕉蛋糕

已更新:2020年9月24日


想食蛋糕又怕肥唔敢食? 好多人以為致肥的來源是油(即是脂肪),其實致肥的真正元凶是糖。如果過度食用糖份食物,胰腺一次必須產生大量胰島素,促使身體開始儲存脂肪。我們可以選擇優質的糖來代替白砂糖,優質「楓糖漿」含有豐富的礦物質,且熱量更低於蜂蜜,適合正在減重、控制糖份人士。


材料:

香蕉溶 (較熟的香蕉更美味) 1 +1/4 杯 (大約3隻香蕉左右) 室溫蛋 2隻 椰子油/牛油果油 1/4 杯 楓糖漿1/3杯 脫脂希臘乳酪1/2杯 雲尼拿油 1茶匙 小麥麵粉 2杯 泡打粉( baking soda) 3/4茶匙 肉桂粉 1/2茶匙 鹽1/4茶匙

做法:

1 香蕉溶,蛋, 椰子油, 楓糖漿, 乳酪, 雲尼拿油放入攪拌機攪和

2 攪和後倒進大碗加入小麥麵粉, 泡打粉, 肉桂粉, 鹽混合

3 倒進長方形焗盤,撫平鋪上香蕉片 (隨個人喜愛好可鋪上其他堅果類)

4 焗爐180-200度焗55分鐘 (度數因應各款焗爐而家)




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